這星期六參加完Rachel的女兒的生日party後, 就在Los Altos閒逛了一下, 意外發現一家專門賣義大利食品的店A.G. Ferrari foods. 在老闆的介紹下買了墨魚麵跟蕎麥麵, 還有我本來要買的pesto醬. 老闆說麵的包裝上面的食譜都是傳統的義大利的食譜, 不用多說什麼, 我當然就是買了. 尤其是蕎麥麵, 我在這邊也沒還沒吃過說. 附的食譜上寫說這個麵是Italian Alps(Valtellina)的名產, 決定先來做做蕎麥麵看看, 不過因為之前吃過什料都沒加的pasta, 感覺就是少了些什麼, 所以我就自己在裡面多加了墨魚, 不過其實不用加就很好吃了, 因為菜夠多, 還有濃鬱的cheese味, 喜歡cheese的人, 這道菜真的很棒! 有別於一般的義大利麵口味. 吃的時候配上一些橄欖, 還可去除一些油膩的感覺.
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- Sep 12 Wed 2007 05:35
Pizzoccheri Alla Valtellinese 義式蕎麥麵
- Sep 11 Tue 2007 00:49
- 椰汁彩椒雞
這道菜又是繼上次的將冰箱中剩的材料隨興做的另一經典
, 因為本來想說就把剩下的2顆彩椒隨便炒掉就好, 突然靈感一來, 將前幾天煮了南瓜濃湯用剩的一點椰汁, 還有之前買的醃好的檸檬藥草火雞胸肉, 可能是上次直接切片用煎的有點太乾不好吃, 還在想說剩下的不曉得要怎樣用掉, 就一起用在這道菜好了, 沒想到這樣的組合竟能碰出火花, 最後加入也是用剩的1/4顆萊姆, 讓整道菜甜中帶酸而不膩, 非常下飯!
, 因為本來想說就把剩下的2顆彩椒隨便炒掉就好, 突然靈感一來, 將前幾天煮了南瓜濃湯用剩的一點椰汁, 還有之前買的醃好的檸檬藥草火雞胸肉, 可能是上次直接切片用煎的有點太乾不好吃, 還在想說剩下的不曉得要怎樣用掉, 就一起用在這道菜好了, 沒想到這樣的組合竟能碰出火花, 最後加入也是用剩的1/4顆萊姆, 讓整道菜甜中帶酸而不膩, 非常下飯!- Aug 28 Tue 2007 12:09
- 丁香豆花
上次做傳統豆花一次做太大桶了, 吃到後來都覺得短期內不想再吃傳統豆花, 想說來試試用洋菜做做看, 結果令我很滿意, 一方面都是用天然的食材, 另一方面是我好像比較喜歡丁香豆花滑嫩的口感. 加上我很愛的綠豆湯, 清涼又退火, 只能說....讚啦!
- Aug 28 Tue 2007 04:31
- 西班牙海鮮飯
吃了幾次好吃的西班牙海鮮飯, 決定自己來做做看, 買了專門的炒鍋paella pan, 看起來就更像樣了, 晚餐就只要煮這麼一道菜就解決了, 配上自製雞尾酒strawberry daiquiri, 再來點Jazz music, 伴著月光吃飯, 享受難得的悠閒.
- Aug 25 Sat 2007 17:16
- 阿嬤的私房菜--炒米粉
從小到大我家幾乎都是阿嬤在做菜給我們吃, 不管是台灣菜還是大陸菜, 他幾乎都會做, 唯一不做的就是牛肉, 因為以前人說牛辛苦耕田, 所以阿嬤堅持不煮牛給我們吃, 所以一直到國中以前, 我是沒吃過牛肉的. 但是人長大了總是有自己的想法, 家裡不能吃沒關係, 我們在外面偷吃就可以了, 到後來甚至是光明正大買回家吃, 阿嬤也就睜一隻眼閉一隻眼, 從以前會唸我們吃牛肉, 到後來大概也習慣我們會吃牛肉了, 只是他還是堅持不做牛肉, 雖然他會做, 因為以前阿嬤在幫人家煮飯, 什麼菜都得做, 我們也才有口福吃到那麼多好吃的料理.
- Aug 24 Fri 2007 16:41
- 鹹蛋苦瓜
以前從不吃苦瓜的我, 在出社會後有一次鼓起勇氣嚐了一口鳳梨苦瓜雞後, 發現那苦瓜一點也不苦, 而且湯頭超讚, 從此便愛上了鳳梨苦瓜雞, 不過這次的主題不是鳳梨苦瓜雞, 而是鹹蛋苦瓜, 蠻適合夏天吃的, 而且完全不苦.
- Aug 18 Sat 2007 09:46
- 寒天凍
說到了寒天凍, 就有東西可以寫了, 這次回台灣正好吹的是寒天熱, 尤其當我看到新聞介紹某百貨公司地下室的美食街日本櫃賣的寒天凍造成大排長龍的轟動, 讓我當然不得不去一探就近, 到底是什東西, 去了之後才發現原來寒天凍就是我從小的最愛之一: 石花凍, 又稱洋菜凍.
- Aug 04 Sat 2007 11:54
- 花式海鮮炒麵
最近在做冰箱清空的工作, 因為看到別人家的冰箱竟然是滿到爆的樣子, 讓我著實嚇了一跳, 也決定不要讓自己的冰箱放太多東西, 一方面保持食物的新鮮, 一方面又可省錢, 畢竟在這邊的東西份量都很大, 常常都是放到壞掉不得不丟掉, 所以我決定先把冰箱的食物清空後, 再買新的菜.
- Aug 03 Fri 2007 11:27
- 超簡單又好吃的鹹米苔目
材料:
西洋芹2根(我是把剩下的西洋芹拿來用, 也可用台灣的芹菜)切末
- Jul 21 Sat 2007 05:27
- 榨菜肉絲麵
當初會想到要做榨菜肉絲麵, 大概是因為想到在台灣的好朋友Rita吧! 以前每次跟他去麵攤吃麵, 他應該是一律都點榨菜肉絲麵, 而我則是喜歡多方嘗試, 而這邊華人餐館雖多, 卻都沒有賣榨菜肉絲麵, 要不就是我沒注意到, 畢竟去外面吃總是想點一些自己比較不會做的菜, 尤其現在是省錢大作戰, 自己煮一碗麵便宜又好吃, 又不用洗一堆鍋碗瓢盆, 真是最好的選擇了!
- Jul 15 Sun 2007 14:57
- 傳統豆花
前幾天看到老弟他們夫妻倆在英國自己做起豆花來, 讓我也興起了自己做豆花的念頭, 但是有鑒於他們的豆花經驗, 那就是若用吉力丁當作凝固劑, 則只能吃冰豆花, 因為吉力丁做的豆花遇熱則會溶解. 在我搜尋了網路上的資料之後, 得到一個結論, 那就是用吉利丁或洋菜做的豆花口感會像布丁豆花一樣, 而若是用食用石膏(熟石膏)做出來的口感就會像是傳統豆花的口感. 其實我兩種豆花都蠻喜歡的, 不過還是想先做做傳統豆花試試看, 後來決定先去附近的老中超市(大華99)逛一逛看看有沒有賣熟石膏, 就在我失望之際, 竟然在放奶茶包等之類的架上發現了"豆花粉", 真是比我原先想像的還好, 因為豆花粉已經幫你調好了, 就不用自己再做凝固劑了. 好了, 廢話不多說, 趕快來看看製作過程吧!
