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材料:
蝦1磅
蔥3根切末
薑3片切碎
蒜5瓣切碎
辣椒2根(喜歡辣的可多加辣椒)
地瓜粉2大匙
麵粉2大匙
做法:
1. 先將蝦從蝦背剪開去腸泥, 洗淨後加入米酒少許及薑蒜末少許, 醃約15分鐘.
2. 醃好的蝦加入地瓜粉及麵粉拌勻(讓蝦均勻裹上地瓜粉及麵粉)
3. 開大火熱油鍋, 等到筷子放進油鍋時看到許多小氣泡在筷子旁表示油已經夠熱, 這時便將蝦放進油鍋中炸到蝦變紅, 即可將蝦撈起備用.
4. 大火爆香薑蒜末及辣椒, 放入蝦以及鹽約3小匙, 糖1小匙, 胡椒粉1大匙拌炒, 起鍋前加入蔥末拌炒均勻即可.
蝦1磅
蔥3根切末
薑3片切碎
蒜5瓣切碎
辣椒2根(喜歡辣的可多加辣椒)
地瓜粉2大匙
麵粉2大匙
做法:
1. 先將蝦從蝦背剪開去腸泥, 洗淨後加入米酒少許及薑蒜末少許, 醃約15分鐘.
2. 醃好的蝦加入地瓜粉及麵粉拌勻(讓蝦均勻裹上地瓜粉及麵粉)
3. 開大火熱油鍋, 等到筷子放進油鍋時看到許多小氣泡在筷子旁表示油已經夠熱, 這時便將蝦放進油鍋中炸到蝦變紅, 即可將蝦撈起備用.
4. 大火爆香薑蒜末及辣椒, 放入蝦以及鹽約3小匙, 糖1小匙, 胡椒粉1大匙拌炒, 起鍋前加入蔥末拌炒均勻即可.
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