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材料:
大蛤蠣5顆
澎湖絲瓜一條切塊
薑2片切絲
雞高湯2碗
米酒1湯匙
鹽適量
太白粉水適量
麻油少許
胡椒粉少許
 
做法:
1. 爆香薑絲, 放入絲瓜拌炒一下
2. 加入高湯, 米酒, 及蛤蠣拌勻後加蓋悶到蛤蠣全開, 絲瓜軟了, 用鹽及胡椒粉調味
3. 加入太白粉水勾欠, 水滾即可
4. 上菜前可加幾滴麻油增香

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