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材料:
雞高湯
綜合丸子
柴魚片適量
芹菜一根切碎
大白菜一片切成細條
白蘿蔔(約跟大白菜份量一樣)切成細條
蛋一顆
調味料:(請自行試味道加減份量, 我只是寫個大概的比例)
鹽一小匙
醬油2小匙
日式醬油2小匙
味淋一大匙
紅醋4小匙
香油一小匙
做法:
1. 水先煮滾, 加入雞骨頭及一片昆布熬煮數小時即成高湯備用, 若沒有雞骨頭用雞肉替代也可. 熬煮時間越久湯頭就越濃.講究一點還可加入洋蔥紅蘿蔔一起煮
2. 高湯加入味淋煮滾後加入大白菜及白蘿蔔煮到軟後加入綜合丸子, 煮到水滾丸子膨脹, 加入蛋一顆打散, 再加入鹽, 日式醬油, 一般醬油, 紅醋調味, 最後用太白粉水勾欠.(喜歡稠一點的口感就太白粉多一點水少一點, 以此類推)
3. 起鍋前加入芹菜, 柴魚片, 及香油即可
4. 若喜歡沙茶口味, 加入沙茶醬就變成沙茶綜合羹.
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