材料:
西洋芹2根(我是把剩下的西洋芹拿來用, 也可用台灣的芹菜)切末
豆芽菜2把
香菜1把切末
九層塔1把
乾香菇3朵泡軟切絲
油蔥酥1大匙
米苔目1包
蔥2根切末
雞高湯
做法;
1. 雞高湯煮滾, 加入香菇及油蔥酥, 煮到香菇軟後, 加入鹽及胡椒調味, 熄火前再加入豆芽菜, 西洋芹, 香菜, 九層塔,攪拌均勻即可熄火
2. 另起一鍋水將米苔目燙過, 水煮滾即可撈起放入碗裡.
3. 再加入煮好的湯頭即可
備註:
最後可加入一小片萊姆擠出汁來, 讓湯頭不會那麼油膩而又很爽口. 變成越式吃法.
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