Judy's Nirvana

小熊二號終於出爐! 這次做的是小小熊, 本來生日當天用的是去年買的大模型, 結果蛋糕材料做太少, 考好出來只有一個頭, 沒有身體, 本來想說就裝飾頭也ok, 結果先是buttercream擠不出來, 後來換大的擠花嘴後好不容易可以擠出來, 結果白色的部分太軟, 擠出來一下就塌掉, 再加上後來擠黑色的部分, 再調整蛋糕轉盤的角度時, 整個小熊的頭就倒了, 只能宣告放棄. 讓期待panda bear已久的Julius小小失望一下.

於是隔天我就決定要好好研究一下食譜, 再去買一個小一點的模型重做, 這樣萬一失敗就不會太浪費材料, 而且給Julius吃剛剛好. 果真, 做任何事情都應該要準備好, 仔細看完好幾本不同食譜後, 決定了自己的用料. 而且連擠花都是有技巧的, 若沒有照著步驟擠的話, 真的擠出來的效果就差很多.

昨天去大華99買菜, 看到螃蟹一磅才$2.99, 平常一磅大約要$5.99, 又看到一堆人在買, 就想說買一隻來當晚餐吃好了, 結果一隻不到$5, 去外面吃一隻隨便也要$20起跳, 而且還是用butter當沾醬, 沒有特別喜愛, 自己蒸來吃雖然要忍受殺生的痛苦, 但是卻是便宜好吃又大碗的選擇. 因為昨天吃到那隻有很多蟹膏, 蟹肉又肥, 可惜小隻了些, 當下決定今天再去買一隻大一點的  來做螃蟹米糕, 給自己提前過農曆年.不過今天一磅要$3.99, 看來昨天價格牌上寫的"$2.99只有今天"還真不是騙人的.

講到螃蟹, 真的是從小吃到大, 因為老爸愛吃螃蟹, 感覺好像一些大日子就會有螃蟹大餐, 還曾經有一陣子因為每週末都吃, 讓我好一陣子對螃蟹是敬謝不敏, 興趣缺缺. 不過久久吃一次的感覺倒是真的不錯. 還有想到以前小時後都是老爸幫我們把螃蟹的鉗子跟蟹腳剥好讓我們吃, 好像還是用他厲害的牙齒勒, 直到長大多年後在Ikea看到賣吃螃蟹專用的鉗子, 才稍稍讓他的牙齒休息一下. 而現在換我剝給Julius吃, 又讓我稍稍回憶起小時後拿到螃蟹的大鉗子吃時, 是多麼的開心阿, 只是長大後我只對身體有興趣, 蟹腳就理所當然留給Julius吃囉!

這也是一道懶人菜, 不管是白飯, 麵, 冬粉, 還是米粉, 只要淋上這個湯汁再加一點香菜或燙青菜, 一頓就這樣解決了, 可以吃好幾天應該都不會膩.

材料:

這次回台灣又學了一道菜, 而且還是我媽做的菜, 真是難得, 因為從小到大幾乎都是阿嬤掌廚, 對於媽媽的手藝實在沒有太大印象, 這道菜應該也是老媽新創的菜, 因為以前沒吃過, 不過真的很好吃, 又很簡單, 所以當下就決定把它學起來回來做.

每次吃餛飩, 就會讓我想起小時後爸偶爾在假日時會帶我跟弟去上海康樂意(位於汀州路上廈門街口)吃早餐--肉包配餛飩湯, 算是一種犒賞, 因為離家有一小段距離, 所以平常並不會去那裡吃早餐, 但因為年代久遠, 我想不起來是什麼樣的情況下爸會想帶我們去吃早餐, 或許是他心情特別好時嗎? 不過現在每次一回台灣, 隔天一早爸就會跑去買肉包給我吃 而且一次都買"一桶", 連續吃好幾天, 畢竟能吃到肉包的機會不多. 那裡最好吃的東西應該是肉包, 咬下去湯汁還會流出來, 真是讚! 我到現在還沒吃過比他好吃的肉包. 至於餛飩湯, 他比較特別的地方是會有切成細條的蛋皮及海苔在湯裡面, 這次本來要做跟他一樣的湯頭, 但是懶得再煎蛋皮, 又想到要再多洗一個鍋子跟沾板就算了. 所以用蛋花代替. 而加入高麗菜則是想到這樣營養比較均衡, 不會都是肉, 因為主要是要給Julius吃的. 我自己平常對餛飩湯沒有太大興趣, 偶爾吃一吃還不錯, 雖然這邊可以買到餛飩, 但是沒有很好吃. 加上想說自己包好餛飩冷凍起來, 又可以省掉很多做菜時間, 簡單好吃又方便. 

Breakfast:
蘆筍蘑菇蛋餅